Apfelernte 2011 - Bald geht's los!
Die Themen in diesem Newsletter:
- Baumpflege
- Termine Erntefeste
- Hinweise zum Ablauf der Erntefeste
- alte Obstkisten sind alle - kein Verleih mehr möglich
- Alternanz bei mehreren Apfelsorten
Liebe Apfelbaumpaten,
es sind nur noch wenige Tage bis zum ersten Ernte-Wochenende Mitte September. Die Früchte bekommen jeden Tag mehr Farbe, die roten Backen sind sogar im Dauerregen der letzten Tage gut zu sehen. Auf der Apfelcam sehen Sie Jonagold auf der Parzelle Kö. Die Sorte ist zwar erst im Oktober zur Ernte dran, trotzdem sind die Früchte an den Bäumen schon deutlich erkennbar.
Der Herbst kommt näher und die Nächte werden kälter. Der Kontrast der Temperaturen zwischen Tag und Nacht gibt den Altländer Äpfeln das markante Zucker-Säure-Verhältnis und macht sie so unvergleichlich. Das feucht-milde Seeklima gibt den Früchten die relativ dünne Schale. Selbst gepflückte Äpfel - zum Anbeißen lecker und frischer geht's nicht!
Wetter - Regen und Hagel
Einige Baumpaten haben uns schon danach gefragt: Der viele Regen schadet den Bäumen nicht, solange das Wasser aus dem Boden abfließen kann und die Pflanzen nicht unter Staunässe leiden. Im Gegensatz zu den Kirschen und Pflaumen gefällt den Äpfeln das feuchte Wetter gut. Sie haben ausreichend Feuchtigkeit, um gut zu wachsen und müssen sich nicht mit einer dicken Schale gegen Austrocknung schützen.
Die Unwetter der letzten Zeit haben zwar auch bei uns zu ein wenig Hagel geführt, aber die Hagelkörner waren klein und haben keine Schäden angerichtet. Auf den Äpfeln sind vereinzelt kleine Hagel-Punkte in der Schale zu finden, es wurden aber keine Durchschläge verursacht. Wir erwarten deshalb keine durch Hagelverletzungen verursachten Faulstellen.
Baumpflege - Sommerschnitt
Den Sommerschnitt haben wir bei den frühen Apfelsorten bereits durchgeführt, jetzt sind die späteren Sorten an der Reihe. Dabei werden die "Wasserschosse" entfernt. Das sind zu steil aufragende Zweige, die keine Früchte tragen, aber Schatten werfen. So bekommen die Früchte am Baum mehr Sonnenlicht, was eine intensivere Färbung der Äpfel ermöglicht.
Auf dem angehängten Bild sehen Sie zwei Reihen Elstar auf der Parzelle Gä, im Gras liegen die abgeschnittenen Wasserschosse. Ebenfalls gut zu erkennen: Manche Bäume tragen sehr viele Äpfel, andere fast keine. Die "Alternanz" haben wir bereits in den vorangegangenen Newslettern erwähnt, weiter unten noch einmal die Erklärung für alle, die es noch nicht gelesen haben.
Zur Vorbereitung auf die Apfelernte möchten wir Ihnen einige Hinweise zum Ablauf der Erntefeste geben. Vielleicht können wir Ihnen mit der Lektüre die Wartezeit verkürzen und manche Frage schon beantworten.
Sollten dennoch Fragen offen bleiben: Wir beantworten sie gern.
Unter info@apfelpatenhof.de sind wir schnell für Sie erreichbar.
Viele von Ihnen waren schon einmal auf dem Apfelpatenhof. Falls Sie den Weg noch nicht kennen: Mit der Wegbeschreibung auf unserer Homepage können Sie sich orientieren.
Und falls Sie eine Übernachtungsmöglichkeit im Alten Land suchen, finden Sie Pensionen und Hotels in den Links auf unserer Website.
Wissen Sie schon, was Sie mit den vielen Äpfeln machen? In der Rezeptbörse auf unserer Homepage finden Sie neue Rezepte und können eigene Rezepte eintragen. Tauschen Sie Lieblingsrezepte mit anderen Apfelpaten!
Wir freuen uns auf die Apfelernte mit Ihnen, wünschen Ihnen und uns statt des aktuellen "Schietwetters" genauso schönes Wetter wie in den letzten Jahren und eine reiche Ernte!
Mit Grüßen aus dem Jorker Regen,
Ihr Obsthof Axel Schuback
Termine:
Die Termine für unsere Hof-Feste zur Apfelernte liegen immer auf einem Wochenende, jeweils Sonnabend und Sonntag von 10.00 bis 17.00 Uhr.
ELSTAR, COX ORANGE und HOLSTEINER COX
Am 17. und 18. September 2011
JONAGOLD, ROTER BOSKOOP, GLOSTER und RED JONAPRINCE
Am 08. und 09. Oktober 2011
Anmeldung:
Wir bitten Sie ganz herzlich, uns mitzuteilen, ob Sie Ihren Baum selbst ernten möchten, und sich für Ihren Ernte-Besuch bei uns anzumelden. Natürlich können Sie sich auch ganz spontan entscheiden - Sie sind uns in jedem Fall willkommen - nur: Je mehr wir wissen, desto besser können wir planen und die Erntefeste zur Zufriedenheit aller Baumpaten vorbereiten.
Senden Sie einfach eine kurze Email mit der ungefähren Personenzahl und dem Termin Ihrer Apfelsorte in der Betreffzeile an: info@apfelpatenhof.de
Noch einfacher geht es mit einem Eintrag im Gästebuch auf unserer Homepage.
Empfang und Ablauf:
Um Ihren kleinen Liebling fachgerecht pflücken zu können, werden wir Ihnen bei Ihrer Ankunft zur Begrüßung eine Pflückanleitung überreichen. Wir sind Ihnen behilflich, Ihren Baum zu finden und stehen gern mit Rat und Tat zur Seite. Dazu melden Sie sich bitte bei Ihrer Ankunft an unserem Info-Stand an, sie erkennen ihn an dem großen Schild "Empfang".
Wir bitten auch die Baumpaten, die sich bereits im Obsthof auskennen, sich bei Ihrer Ankunft am Stand anzumelden.
Änderung: Obstkisten / Transportbehälter für Ihre Apfelernte:
Hier gibt es eine Änderung. Bisher haben wir unsere alten 40-Pfund Obstkisten gegen 3,-- Euro Pfand verliehen. Das können wir in der Form leider nicht aufrecht erhalten, denn: Die Kisten sind alle, wir haben einfach keine mehr.
Die verliehenen Kisten wurden nur selten zurückgegeben und die restlichen sind fast alle beschädigt. Die Bretter sind zu dünn, um darauf zu treten. Viele Menschen erkennen das nicht und steigen trotzdem drauf. Dann kracht es und es ist wieder eine Kiste weniger. Selbst von den 800 Stück, die wir vor drei Jahren gebraucht gekauft hatten, sind jetzt keine mehr übrig.
Wir werden jetzt versuchen, noch von anderen Obsthöfen gebrauchte Obstkisten in gutem Zustand zu bekommen. Noch vor einigen Jahren war das kein Problem. Die alten 20-kg Obstkisten wurden durch moderne 300-kg Großkisten ersetzt und nicht mehr gebraucht. Mittlerweile sind die alten Obstkisten aber nicht nur knapp, sondern auch als Dekoration sehr begehrt. Wegen der hohen Nachfrage ist der Preis deutlich gestiegen.
Es lässt sich leider nicht ändern: Wir können die Kisten nicht länger verleihen, sondern nur noch zu deutlich höherem Preis zum Kauf anbieten.
Alte Obstkisten:
Sollten wir gute, gebrauchte Obstkisten bekommen, so wird der Preis 10,-- Euro/Kiste sein.
Neue Obstkisten:
Als günstigere Alternative werden wir neue Obstkisten beschaffen. Diese Kisten sind von leichterer Bauart als die alten, deshalb können wir sie für 5,-- Euro/Kiste zum Kauf anbieten.
Die Kisten, die Sie für 3,-- Euro Pfand geliehen haben, nehmen wir natürlich weiterhin zurück und sie bekommen Ihr Pfand erstattet, sofern die Kiste heil und sauber ist.
Zur Größenorientierung, wenn Sie lieber eigene Transportbehälter nutzen möchten:
Haushaltsübliche Klappboxen aus dem Baumarkt fassen ca. 20 kg Äpfel, Bananenkartons bieten sich ebenfalls an. Wichtig ist, dass der Behälter stabil genug für 20 kg ist.
Transport:
Zwei historische Traktoren mit Anhängern werden ständig zwischen den Apfelbäumen und dem Hofplatz pendeln. So haben Sie die Möglichkeit, Ihre Ernte angenehm und stilecht zu transportieren. Darüber hinaus hat sich unser Apfel-Express in den letzten Jahren ebenfalls bewährt, um sich auf eine gemütliche Tour durch die Apfelbäume mitnehmen zu lassen. Einfach einsteigen und mitfahren!
Für die Experten und Liebhaber: Es handelt sich um einen grünen FAHR 130 D und einen FAHR D17 in frischem Rot.
Apfelsaft:
Sie möchten einen Teil Ihrer Apfelernte lieber als Saft genießen? Wir tauschen Ihre Früchte gegen unseren köstlichen Saft aus eigenen Äpfeln!
Und so geht's:
Aus 8 kg Äpfeln gewinnt man durchschnittlich 6 Liter Saft.
Der Saft ist abgefüllt in handelsüblichen Pfandflaschen à 1 Liter, eine Kiste enthält 6 Flaschen.
Das Pfand für eine Kiste mit 6 Liter-Flaschen beträgt 2,40 Euro.
Die Pressgebühr der Mosterei beträgt pro Liter 0,65 Euro, also 3,90 Euro für 6 Liter.
Pfand (2,40) plus Pressgebühr (3,90) sind zusammen: 6,30 Euro.
Den Tausch Ihrer Apfelernte gegen unseren leckeren Apfelsaft bieten wir Ihnen zum Selbstkostenpreis an:
Für 8 kg Äpfel plus 6,30 Euro (Pfand und Pressgebühr) erhalten Sie 6 Liter naturtrüben Apfelsaft - frisch, ohne Konservierungsmittel und Zuckerzusatz!
20 kg Äpfel Garantie:
Wenn Sie mit den Früchten Ihrer Arbeit aus dem Obsthof zurückkehren, wiegen wir - wenn Sie möchten - Ihre Ernte. Sollte ausgerechnet Ihr Baum weniger als 20 kg erbracht haben, so ergänzen wir die fehlende Menge mit der Sorte Ihres Baumes.
Alternanz - Apfelsorten
In den letzten Newslettern hatten wir es schon erwähnt: In diesem Jahr leiden mehrere Apfelsorten unter "Alternanz". Sonst sind hauptsächlich der Elstar und der Rote Boskoop betroffen, in diesem Jahr aber auch Jonagold und sogar Gloster, die sonst für ihren zuverlässigen, gleichmässigen Ertrag bekannt sind. Langjährige Baumpaten eines Elstar haben schon Erfahrung damit.
Die Erntemenge eines Baumes hat über die Jahre einen wellenförmigen Verlauf. In einem Jahr trägt der Baum mehr Äpfel, zeigt aber wenig Wachstum im Holz. Im nächsten Jahr gleicht er das geringe Wachstum wieder aus, also treibt er sehr stark aus, produziert aber sehr wenige Äpfel. Diese alternierende Erntemenge ist ganz normal. Man versucht, die Schwankungen durch gezielten Baumschnitt, die richtige Ernährung des Baumes, (also exakt bemessene Düngergaben) und Ausdünnen der Früchte möglichst gering zu halten.
Der Baum soll in ein Gleichgewicht von Wachstum und Fruchtproduktion kommen. Einige Apfelsorten, darunter der Elstar, neigen zu stark ausgeprägter Alternanz. Der Baum trägt dann entweder ganz viele oder ganz wenige Früchte.
Für alle Baumpaten gilt die 20-kg-Garantie und im nächsten Jahr werden mit hoher Wahrscheinlichkeit dieselben Bäume reichlich Äpfel tragen, die in diesem Jahr ihre Kraft in den Austrieb statt in die Blüten investiert haben.
Lagerung bis Ende Oktober:
Nach den o.g. Ernteterminen werden die Apfelbäume, eingebunden in den jahreszeitlichen Ablauf des Obstbaubetriebes, mit abgeerntet. Paten, die ihren Baum nicht selbst ernten konnten, haben selbstverständlich die Möglichkeit, 20 kg Äpfel der Sorte ihres Baumes später abzuholen. Vielleicht verbinden Sie diese nachträgliche "Ernte" mit einem Besuch bei Ihrem Baum? Bis Ende Oktober halten wir die Früchte in unserem Kühlhaus für Sie bereit.
Verlängerung Ihrer Patenschaft:
Während der Erntetage können Sie Ihre Apfelbaum-Patenschaft direkt auf dem Obsthof verlängern. Die Verlängerung kostet pro Jahr 40,-- Euro und Sie erhalten eine Urkunde, welche die Verlängerung bestätigt.
Essen & Trinken:
Frische Luft macht Appetit! Zur Stärkung nach geleisteter Arbeit bieten wir Ihnen und Ihrer Familie Kaffee & Kuchen, gekühlte Getränke, Bratwurst vom Grill, die beliebte Apfel-Curry-Suppe und belegte Brote an.
Frischen Apfelsaft pressen auf dem Hof:
Wir haben wieder eine Obstpresse auf dem Hof, wo Sie sich aus Ihrer frischen Ernte einige Gläser Apfelsaft pressen können.
Apfelbrot:
Auf diese besondere Spezialität möchten wir gesondert hinweisen: Exklusiv für die Erntefeste backt unser Dorfbäcker wieder das Original Altländer Apfelbrot! Lecker, lecker, lecker...
Hofladen:
Unser kleiner Hofladen lädt während Ihrer Apfelernte zu einem Besuch ein. Neben Honig, Marmeladen, Gelees, Fruchtsäften warten auch Obstbrände, Fruchtweine und Landfrauen-Kochbücher auf Sie. Nur während der Ernte im Angebot, der Renner zum Fest: Das Altländer Apfelbrot!
Ausrüstung:
Was brauchen Sie für die Apfelernte? Die Antwort ist einfach: Nichts!
Die notwendigen Gerätschaften werden Ihnen von uns zur Verfügung gestellt. Denken Sie nur bitte an wetterfeste Kleidung und robustes Schuhwerk, denn auch bei schönem Wetter kann es im Obsthof nass und rutschig sein.
Wer die Möglichkeit dazu hat, darf gern eine eigene Schubkarre zum Transport der Apfelkisten mitbringen. Wir stellen Handkarren zur Verfügung, aber die sind auch schnell belegt und mit eigener Karre sind Sie davon unabhängig.
Als Abschluss des Newsletters finden Sie hier sonst ein Gedicht oder ein Rezept. Für uns und alle Apfelpaten, die bereits länger dabei sind, ist es aber schon eine Tradition, Sie musikalisch auf die Apfelernte einzustimmen. Für alle, die das Lied noch nicht kennen: Es stammt von dem bekannten Kinderliedermacher VOLKER ROSIN und es heißt "Ein kleiner grüner Apfel".
Um es zu hören, klicken Sie bitte hier.
Wir bedanken uns bei Volker Rosin, der uns diesen Titel exklusiv für unsere Apfelpaten zur Verfügung gestellt hat. Weitere Informationen zu dem Künstler, zu seiner Musik und viele neue Titel zum Anhören finden Sie unter www.rosin.de